Năm 1990, Hugo trở lại quê nhà Mexico chơi một mùa bóng trước khi lại lên đường tha hương một lần nữa để chơi cho một loạt CLB ở Tây Ban Nha, Áo và Mỹ. Tiền đạo số 1 của bóng đá CONCACAF kết thúc sự nghiệp chơi bóng cho CLB Atletico Celaya ở Mexico cùng với Butragueno và Michel, các đồng nghiệp cũ của anh ở Real Madrid.
Có thể nói, sự nghiệp cầu thủ của Hugo gắn bó nhiều nhất với bóng đá Tây Ban Nha, đặc biệt là với Real Madrid. Đây là nơi anh đã tạo dựng được tên tuổi của một cầu thủ lớn. 12 mùa bóng chơi ở giải Vô Địch Tây Ban Nha, Hugo trở thành cầu thủ ghi bàn xuất sắc thứ hai trong lịch sử giải này. Tổng cộng, anh đã giành danh hiệu Pichichi 5 lần, trong đó có 4 lần liên tiếp, thành tích chỉ đứng sau Telmo Zarra (6 lần), và ghi 234 bàn ở giải La Liga, chỉ kém Zarra 17 bàn.
Sự nghiệp huấn luyện viên của Hugo Sanchez
Sau khi giành 2 chức VĐQG với tư cách HLV trưởng của UNAM Pumas và một thời gian ngắn dẫn dắt Necaxa, cả hai đội đều ở giải Vô địch Mexico, Hugo được chỉ định làm HLV trưởng ĐTQG Mexico năm 2006 với mục tiêu giành vé dự vòng chung kết World Cup 2010 tại Nam Phi.
Trong sự nghiệp huấn luyện, Hugo tiếp tục nổi tiếng vì tính khí thất thường và ưa nói thẳng. Ông dễ dàng bộc lộ cảm xúc và quan điểm một cách mạnh mẽ nên thường gây phản ứng từ những người "bị chạm nọc". Điển hình là quan hệ thù địch kéo dài giữa Hugo và Ricardo Lavolpe, cựu HLV ĐT Mexico và hiện là HLV của CLB Velez Sarsfield của Argentina. Khi được hỏi quan điểm về Hugo, những người Mexico đều dễ dàng quả quyết rằng họ hoặc là "Huguistas" (những người hâm mộ Hugo) hoặc "anti-Huguistas" (những người chống Hugo) chứ không có thái độ "không yêu, không ghét".
Trận đầu tiên của Hugo trên cương vị HLV ĐT Mexico là trận thua 0-2 trước Mỹ ở Phoenix, bang Arizona (Mỹ) trước rất đông cổ động viên Mexico vào tháng 2/2007. Hugo có trận thắng đầu tiên trên ghế huấn luyện trước Venezuela (3-1) trong sự chứng kiến của 67.000 cổ động viên “ba màu” (tricolor - biệt danh của ĐT Mexico) tại sân vận động Qualcomm ở San Diego (Mỹ). Trận đầu tiên của HLV Hugo Sanchez trên quê nhà Mexico là gặp Paraguay tại Monterrey ngày 25/3/2007 mà Mexico đã thắng 2-1.
Tháng 6/2007, Hugo dẫn dắt đội tuyển Mexico tại Cúp vàng CONCACAF 2007, giải đấu chính thức đầu tiên của ông. Mexico vào tới trận chung kết ngày 24/6/2007 nhưng thua Mỹ 1-2.
Ngày 27/6/2007, trong trận mở màn của Copa America 2007 tổ chức tại Venezuela, Hugo đã dẫn dắt Mexico tới một chiến thắng 2-0 trước người khổng lồ 5 lần VĐTG Brazil. Đó là trận thắng lớn đầu tiên trong sự nghiệp huấn luyện của Hugo. Sau khi vượt qua vòng 1, Hugo đã dẫn dắt đội bóng vào tới bán kết và thất bại 0-3 trước những người Argentina. Cuối cùng, Mexico kết thúc cuộc phiêu lưu với tư cách khách mời ở vị trí thứ ba của giải sau khi đánh bại Uruguay 3-1.
Sự đặc biệt của Hugo đã được chứng thực chỉ sau nửa năm cầm đội tuyển. Vào tháng 9, ông thông báo rằng đội tuyển Mexico sẽ bỏ áo màu xanh truyền thống khi thi đấu sân nhà, thay vào đó là màu trắng, màu áo vẫn dùng để chơi trên sân khách, còn màu áo mới khi chơi sân khách là màu đỏ. Lý do mà HLV Hugo Sanchez đưa ra là các cầu thủ khó nhận ra nhau trên sân cỏ. Theo Hugo, đây là ý tưởng mà ông đã nghĩ đến việc phải làm ngay khi nhậm chức.
Báo giới Mexico được dịp đoán già đoán non rằng Sanchez muốn đội của mình mặc áo màu trắng giống như CLB cũ Real Madrid. Tuy nhiên HLV này khẳng định sự thay đổi này thuần túy là lý do chuyên môn: "Tôi đã nghĩ về vấn đề màu sắc từ khi còn là cầu thủ. Đấy là kinh nghiệm của tôi. Tôi không đề nghị điều này vì là một fan ruột của Real Madrid. Đúng là tôi thích màu trắng. Nhưng đó là một màu trên lá cờ của chúng tôi và việc Real cũng mặc áo màu đó chỉ là sự trùng hợp".
Xem video clip những pha ghi bàn đỉnh cao của Hugo Sanchez